[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     - n; o6 I* q* x: m& L' G4 t/ f4 i
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb- L$ x' [# g* D5 F+ k0 W+ K

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6 F* X+ x1 `! D) etvb now,tvbnow,bttvb做法:     
5 l) J' G/ X* R2 f5.39.217.77:88981.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。' g. u8 y, L6 n( B6 N( @

0 _" k- B! n" @1 E; etvb now,tvbnow,bttvb4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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