[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

nt1972

材料:     
" T  B2 D5 ?( F, f: f+ B  r日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
5 i" x, Z4 X$ z% n
# B: X! q/ ]1 Z" C1 G- Q# }# D5.39.217.77:8898
0 \/ |1 n" y: ^' |; r7 Q- P調味芡汁：
1 p1 t8 V+ }! D% r2 O3 x8 ^上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半9 }" t: s1 i7 D2 O

  [$ {+ h8 J7 T0 R; u$ H5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 ?4 y% |; {$ i) \) V
做法:     公仔箱論壇) ~+ Q% U7 P8 f) z* ?8 i" e( g
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
6 O( I( H: Q' d* U1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K7 A4 C8 I3 u* g3 P5 M% h- E' j. E+ w
2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
0 v! ~% i6 s7 L2 T9 ]: o" [; [; ?5.39.217.77:8898* _+ o2 {; h( P3 o% G
3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。8 A* J% j, J, Q3 _
, \0 _5 Y* N4 u# b0 K7 w
4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
+ H! k4 j& c: S7 f* \) s