[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
* T- E+ A: \5 v: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁：
$ s* F! P& l1 f6 y: |# s/ Itvb now,tvbnow,bttvb上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:     1 U- I5 ]/ L4 e  h; k- `" o
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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! r4 A3 v5 Y# ^5.39.217.77:88982.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U* v( }. Z+ r3 C" s" d' t

2 ?% K/ N; L+ q3 R! o) Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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7 }% K: Y: O9 c5 l9 I/ V4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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