材料:
7 \, x1 e1 z" H; c+ O5.39.217.77:8898雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙5.39.217.77:8898; {: ]) n3 X: o" \
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" w8 g0 o5 J% C5.39.217.77:8898調味醃料：
( f+ y: m) _9 a) x- D6 V5.39.217.77:8898生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許 p; ]; s N8 } z
" z$ z* b; ^& r, T5.39.217.77:8898
! s5 |' I! i0 Z3 @8 J1 z) Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
{: x- o* q- ^* K7 u/ _2 ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r! T& M3 G1 j. [# Z
u2 E- p. c! X9 s: [公仔箱論壇2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb; ~2 ?) p+ J$ W4 U$ Z
0 W6 l& e9 V' o8 {. Y3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。5 A; c: ^( Y/ l6 G3 V
1 C4 E N2 z: C/ q1 ?" W# b! m) ]4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。6 R5 ]3 u* S! X
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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