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海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇, X% b' m' a1 M* j. F0 z
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb( `6 ]' ~' ]4 j- h% e8 d9 K* }
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。
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# ]: t1 n: ~- ?* ptvb now,tvbnow,bttvb2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。
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: m2 _' c0 ]0 i4 Y3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb& n% @$ q- i( [
/ F* b) ]( h: ^) y( u' z: z# Y9 V6 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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發表於 2014-12-15 04:04 AM
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