開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z; o% q: o/ _4 @7 Z7 B; a
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五十年滷水浸煮tvb now,tvbnow,bttvb* p+ K% {2 k* n& W" Q
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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6 `# P u) _2 W! Z. `百樂潮州酒樓
9 z. B1 ]5 n* L' _% `% D( ?- n- Ytvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西新世紀廣場5.39.217.77:88988 G, e" I4 o# I. N$ K
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手工涼菜
. D2 ?/ d$ C5 n8 s: d. R: G內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。5.39.217.77:88984 r" V7 J' z6 G
2 ?& U4 t- { `8 L/ g4 L6 h/ X9 ^碧綠川椒雞
2 g$ U8 Q, H* r( |$ v0 g公仔箱論壇惹味啖啖肉。, I5 l9 L8 w) e* X0 L8 x
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?( n# M" O! n: g! p: R. K2 ]
蟹肉花膠羹
7 A8 W: S! X+ [. y0 stvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w4 q+ f% I% h+ W" T: M S( ^; ?
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蠔王花菇原隻鮑魚
0 ]9 k* E# d! N軟腍質滑，散發蠔油香味。4 w" O$ C7 }+ C' V3 x4 Q: c) [
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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