[甜品] 法 式 燉 蛋

master789

材  料 :  
$ h* u. r5 K1 G2 O* a' I5.39.217.77:8898150 克雞蛋         
1 {* X8 l- R  F  b5 Q7 C% |280 克蛋黃         
) G  K$ i+ o% p& @- J2 r& G/ ?130 克砂糖         
6 v2 @, k) ?6 u& ]- }. o# N& s1 v5.39.217.77:8898500 克鮮忌廉         
  g1 B4 ^; [- ]) H! A5.39.217.77:8898500 毫升鮮奶           tvb now,tvbnow,bttvb0 S7 {7 F3 `" g; k% h' Y
1  枝雲呢拿公仔箱論壇' f: U. d! Z4 a' T) c: G
5.39.217.77:8898* @* _' Y) j' i) j8 G
做  法 :  
) A6 Y0 W5 X1 ]* d8 o  B7 \2 c! H$ _5.39.217.77:8898(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。         
; V* V, w, ~5 a9 T, ltvb now,tvbnow,bttvb(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。         
8 k/ j5 e) L* o5 n: T0 _# C' o5.39.217.77:8898(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。
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(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。         
- C" \. x& x# q; @/ |5.39.217.77:8898(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

boonhee

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表
, A  a4 N: B5 b4 t8 y: t5.39.217.77:8898材  料 :  
  h6 t% _" N: s$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150 克雞蛋         
0 _; y) T0 Z- p/ |* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280 克蛋黃         
2 l' l5 B, \. y- d! n130 克砂糖         
2 I) V# ~  z# i# |8 F500 克鮮忌廉         
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1  枝雲呢拿tvb now,tvbnow,bttvb# |5 t, L( Z4 u; U$ ^: `
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(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          6 r, v' V0 d1 `& i- _) d6 c8 O
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加 ...

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" G6 w# h% Z  c# _要回去试试....谢谢分享

hohocheck

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