簡介： tvb now,tvbnow,bttvb9 R' I& N" I# E- @
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 5.39.217.77:88980 ]6 f, a0 v; k4 F& Z- c2 b! s
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材料： （四人分量）5.39.217.77:8898& O- S8 W0 G# }9 _2 ]! U4 ]
雞扒-- 4件
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7 ]2 x- z: g9 p+ H* R5.39.217.77:8898醃雞材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a# j" k9 q" I+ k
蒜蓉-- 300克
! E% K+ Y7 [3 ]5.39.217.77:8898橄欖油-- 20毫升
! D1 f: e7 l; e' V' |5 @: l鹽、胡椒粉--各10克4 J' D9 d+ U% Y9 g9 @4 g! W: L
白酒、水--各100毫升
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1 {" b, S# z' t9 N5 p9 r5.39.217.77:88985 ^ d/ I# n: m( D7 u& F# c# g( o. d/ A
雞汁材料﹕公仔箱論壇8 [2 x8 b' ?* Q5 x
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
$ K3 o9 h& A( s( ~. Z5 |0 n1 p" B公仔箱論壇橄欖油-- 150毫升
3 c' j, s$ N! ^( }% s6 p洋碎、蒜蓉-- 各60克
! q1 R: v0 y4 u" b y月桂葉-- 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o2 i; ]: q8 l. @
番茄膏-- 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X! \, U- i: u7 ^4 j$ O
椰奶、雞湯-- 各200毫升
: h7 A1 o2 C% R" I椰絲-- 100克
3 t3 g1 t3 r* O" G% {; E0 j5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒-- 100毫升
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5 ?9 M2 J3 B% \6 h' ]6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 G! M6 D$ v7 V
製法： 5.39.217.77:88989 n$ L& l5 ]6 {& E# n( Q
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
3 ^1 [ ~" A& K4 {4 d; b2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。) C1 [: N( x. g6 O6 }# ?, v6 j
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
0 T) ?2 d+ j- u9 |6 o/ `, f) _/ _3 H公仔箱論壇4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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