[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

簡介：
) e# v* K, q0 H0 Ktvb now,tvbnow,bttvb中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
. F) }) l, d+ y0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77:8898* _6 E" x1 @& K5 j4 x) f
材料： （四人分量）5.39.217.77:8898: c  l# A7 }+ b% E& d
雞扒--             4件
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醃雞材料﹕公仔箱論壇- N% \/ F$ {# B3 x" k( T! \& S, t" Q
蒜蓉--          300克
9 E: q% H7 x! @5 v  M% B! L5 Z公仔箱論壇橄欖油--      20毫升4 s7 Y1 \* ~9 W8 d
鹽、胡椒粉--各10克
) g* x* j/ r9 q$ {* g白酒、水--各100毫升
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# t! {& G0 b5 }) z) a( @% }雞汁材料﹕
' l. y  g% ]0 Z9 r甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
8 V# D# }$ F; E' {tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油--              150毫升' s8 b( _- S5 w
洋碎、蒜蓉--      各60克
( U# r8 c# U2 O. g, ~; ]- F月桂葉--                   2片
  [3 s$ w/ l, ~  b' ]& I2 A番茄膏--                  80克
, a* V. ?& w  Q) Z公仔箱論壇椰奶、雞湯--     各200毫升
3 i, i: M1 P* i7 `$ Z椰絲--                    100克
4 W- c0 I4 B* X' M6 stvb now,tvbnow,bttvb白酒--                 100毫升
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製法： tvb now,tvbnow,bttvb; q" g# ?, j. n" B9 o) ~
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
3 z3 z7 ^% H' _2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。5.39.217.77:8898% ^+ G  g0 J, ~2 S
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。5.39.217.77:8898, B# j+ Z( Q$ P4 X4 J9 R
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。