[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

簡介：
& H! z" b  B$ |# @tvb now,tvbnow,bttvb中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
+ E# l; s- Q3 }  k" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  8 S! c, s/ u6 o9 t/ n. b
材料： （四人分量）
2 A; |! |! I; L* s, U6 I1 L* C公仔箱論壇雞扒--             4件  O8 V( g9 K7 S2 K' j+ m3 m# q

) t1 g4 Y# Y. c/ T" q: h' u& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料﹕
: X  H- H. k; Z" e' t蒜蓉--          300克
% Z5 V; e) p% s橄欖油--      20毫升
/ I& m5 x, s* S' _公仔箱論壇鹽、胡椒粉--各10克
, E9 L" W  C$ G* i# F白酒、水--各100毫升6 {. G5 L! W. J
公仔箱論壇. A: I. F- S6 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f7 ^+ Y" w; s0 E
雞汁材料﹕
2 m1 Z% ~1 e- X3 ?$ y9 t( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜紅椒粉、辣椒粉--各15克; [: }- m$ L6 ]) m8 Y6 P
橄欖油--              150毫升
: s3 \9 _5 E: y1 `, ?  P" s3 N公仔箱論壇洋碎、蒜蓉--      各60克
+ |, q5 ?/ @4 z& M& y9 p( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉--                   2片
  `9 r4 }3 }# d9 }( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄膏--                  80克
  m- m4 ?/ f; M/ S& m. [% _公仔箱論壇椰奶、雞湯--     各200毫升
+ T/ e1 z/ c. F" Qtvb now,tvbnow,bttvb椰絲--                    100克
, m% y( R, F$ N. q& j7 u& e5.39.217.77:8898白酒--                 100毫升
- Q, \! C, m! k2 Y* y' Ptvb now,tvbnow,bttvb
+ [) B, j3 s# Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ W& |/ x  b9 S8 |$ ?+ @
  
: t+ n# d2 O% x' ~7 `; {: [4 ~tvb now,tvbnow,bttvb製法：
% E$ @0 p, k6 c2 w: R; o' E1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。& E0 g4 W' O8 ~& h3 X4 i. k
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
2 q: L& I. E7 h' {& @$ f; q5 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
0 V4 f1 E# g* x" ]* O! f4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。