材料% d8 G( K/ }7 Q* e% F
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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5 a( Y8 T$ W2 ^醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 i- K4 C, |0 ^9 t/ o. n# n8 G
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙公仔箱論壇/ O% O& F- l2 W) C, j; i! {
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做法
3 T: @# |" W/ c+ D5.39.217.77:88981.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。tvb now,tvbnow,bttvb# g& h( w' j6 X4 g1 s- ]$ ^# S& h& ^2 ^
& H ?* n# J3 C1 ^% v! l- ?公仔箱論壇3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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貼士
. S- r- \; ~8 ~5 S7 T/ S公仔箱論壇沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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