材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
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4 g* G1 {: |: T- Ttvb now,tvbnow,bttvb调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
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3 Q; l& u$ h; ^; D5 }tvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇: a$ K( |( p% Q' q
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。6 } o+ J: s& I9 c9 u9 u# m
2、丝瓜去皮切滚刀块。
0 ?) ^: k; c) \5 @! P) ]/ v3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
4 d8 B( k) V. B6 K* R6 a公仔箱論壇4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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