[美食介紹] 燉燕窩

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材料
# y+ c- |* }3 }9 m. ~1 Btvb now,tvbnow,bttvb燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
' D5 M) j  W, S& r, q% B. k公仔箱論壇圓肉 120克 紅棗 110克
% Q# v1 Q  O" ptvb now,tvbnow,bttvb水 1.2公升tvb now,tvbnow,bttvb. z8 i6 ~  G$ }& Q; N- ~3 F
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 V+ X# s, [$ L- }3 k
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。5 v) e5 D1 P. S4 z
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
6 |( B( [; `9 s4 F' E& d8 t% `3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H  ~1 u. K7 q) i" R$ R% P
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
4 s& D5 n3 Q6 B) D, c3 b3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。5.39.217.77:8898" _. ?6 _9 h; i% o" }. K9 o
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
9 k2 K" s2 p" A$ e: R  c3 Y: [公仔箱論壇
; }8 r/ p. U" M* e* n5 z踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！