7 U5 X( j. Q( q O1 e' H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F& K( F3 p+ J" Q0 M! R, H
- O+ O' |' D$ m# l" p; }# Jtvb now,tvbnow,bttvb『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，身高約195cm的文學少女，一到冬天就有時會去食碗蛇羹。5.39.217.77:8898, N1 Z7 `; n Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 |& ~1 v q. a+ n7 |) p
『司馬蓮華(姐)』(18) : Mary的大學同學，家住深水埗，在冬天天寒地凍之時就會去附近買一碗蛇羹和妹妹兩份食。7 C8 q: }$ q: q5 @, s
9 C4 x! u& y* k% o1 W- U5.39.217.77:8898『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。她未必最喜歡食蛇羹，可能是伴吃之薄脆和糯米飯。5.39.217.77:88985 q' K) {$ ?+ Y- _$ K
$ g- r; C/ U% q1 ]- t; U8 n
9 z1 x$ p+ G0 c! v. P0 P, t) m$ |, v/ R9 M$ i+ a# G
(文章部份 --- by 司馬蓮華)tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ e# `! ~$ ]$ L) f) B( f
! R5 ^2 X# u% Y* b0 d4 u講起蛇店，總會想起店名大多都叫蛇王X，而蛇店總會在秋冬活躍，春夏就會用作其他用途，而蛇店顧名思義會賣蛇羹以及其他與蛇相關的食物(如蛇膽酒/蛇湯)等等，而本身蛇羹就是一道粵菜，所以流行於廣東地區，加上蛇肉有通經絡作用，所以多作為廣東南方人暖身之用。
7 y- y% G0 w1 y' D5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. |$ ^6 v$ {0 P5 Z6 l, e
講到蛇店未必每一間也會提供蛇宴，因為所需之地方較多，而且有些食物較花時間，所以大多能提供的蛇店也會出現不能臨時加餸菜之情況，亦要提早預訂。而今次寫下的蛇宴就在有60多年之深水埗蛇王業。
, h% y# S5 I5 ]1 A6 t2 r; i公仔箱論壇 + w/ d& H$ ~$ G" k- Y
t- b. B+ q5 [1 O2 F: I2 k3 F4 ]
0 l- u) U' o: g6 b$ M講起蛇宴不能沒有蛇羹，而較多人會採取開席一碗，散席前一碗。而太史五蛇羹之典故就不再說了，主要就是來自金腳帶，眼鏡蛇，過樹榕，三索蛇，百花蛇五種。其中三種為毒蛇，而這兒的五蛇羹比坊間吃到的蛇肉豐富之餘，蛇絲也做得較幼細，而味道也頗為適合大眾，一來不會讓食客食到太過口渴，亦不會像香港某幾間的蛇店般落得過重藥材令到喧賓奪主。而這兒做得很平穩，蛇肉份量也算足夠。
' @6 H7 c3 Q) z, L . J$ }$ O! h9 F6 p7 }
/ Y* W6 n4 x; m; [9 t, \. y公仔箱論壇至於蛇三寶，蛇絲/蛇丸/蛇碌是蛇宴應有之物。事實上五蛇丸的觸感有點似意式肉丸，五蛇肉不像蛇羹般的蛇肉之嚼勁，反而算是一種香口小食。炒蛇絲相對來說幾好用來伴飯，既不太鹹蛇肉也不過粗，小炒算不太油膩了。而較特別是蛇碌，雖則椒鹽蛇碌中間有骨，但骨邊肉多是上品，濃濃的椒鹽香口包在細緻的蛇肉，確是佐酒好小食。
/ e& p; n+ Z7 p4 j公仔箱論壇
) i z9 q8 i7 k% H# m. Z 5.39.217.77:8898/ o) O3 k$ b3 j
8 r! G; W8 H3 f7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 X! B1 r+ r6 T4 ?, C0 A$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到宴會總會有一些壓陣的主菜，由於蛇宴好少會有魚出現，這兒就用了紅燒大山瑞來代替，而這兒的醬汁不太濃之餘，最滑的山瑞裙邊在紅燒後保持其滑溜之感覺，當然如果份量可以再大一點就更好。/ ?, {% A2 z4 p$ i3 C' A
 & V9 S0 T( _! M
: f5 Z. ^( G; L# Y
差點忘記了這個生扣蛇腩，濃濃的醬汁配上腍滑的蛇腩，同樣在質感上與山瑞可以媲美一番。5.39.217.77:8898) [4 }! M- h- j/ N0 ^6 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q3 X6 C2 i i0 J3 D
: r6 ~$ C9 W% r4 V7 L/ h, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而蛇汁貴妃雞及時菜輕輕帶點蛇羹味道，感覺上茨汁的濃度與蛇羹差不多，不比大排檔的做法遜色。
7 }* }" @+ i9 l7 _# T: b 公仔箱論壇% q% b, a# f7 D" G
 tvb now,tvbnow,bttvb S- D) [- i& y* O
6 t8 C& c6 X5 }: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。司馬蓮華 --- 對上述食物之評分：公仔箱論壇7 U5 d/ G8 M, _) L+ e& v! f
 , R8 `" {/ l m5 h* ^! [
公仔箱論壇$ k. u) e8 N$ o) o
(文章部份 --- by 司馬騏綵)
7 G) U5 e5 K: T# y$ B. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E1 i; K( L7 E: @) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於有種東西與蛇店好像永遠永遠分不開的，就是黏黏的糯米飯咯。* o8 T, j. o4 C' U: n% Z
 公仔箱論壇9 P9 a* w7 E2 v8 k7 \
. ]6 R8 U4 y4 _0 ~+ b其實原因就不明，據稱是與蛇羹一樣暖身才一起配搭，但不是原有發明蛇羹出現的。在圖中雖然看起來像黏得太結實，但撥起來就不是這麼一回事了。內裡雖然都會綿密但咬了就知軟身，而飯內之臘味花生多多，再加上糯米飯的溫度仍然保持，的確與香港蛇店間比較算是中上水準。5.39.217.77:88986 a! ^6 a6 W9 S$ b: j# S
. O9 Q7 J# A! |9 S2 w i# X不過論這宴最曯目的應該是這個---藥材龍鳳燉蛤蚧。公仔箱論壇$ d" ~* a2 z3 Q: D
 ; l" }0 f6 m e" [3 l
8 E5 _7 A! g# e3 x9 N4 v公仔箱論壇公仔箱論壇3 U% M3 U# `/ L$ B& p
從湯渣所見是蛇+烏雞+蛤蚧，蛤蚧即是大壁虎，在中醫角度有藥用，作補肺化痰益腎之用，而這兒的湯燉出來已幾濃，當配合了不少的藥材在內，飲了兩三口全身感到一陣內熱在身體湧上來，而藥材味道有點濃厚，對一些長期身體虛耗的人來說可能是補物來，而感受到這股內勁好像也停留在身體一兩天呢。
! W' A6 \( w/ ]2 X9 S& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \# C3 c5 `, E& d- {- J
8 b+ C0 {# y6 p# Y6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。司馬騏綵 --- 對糯米飯+藥材龍鳳燉蛤蚧之評分：
3 ?' ]& J8 h/ C8 f5 R7 N, j1 W公仔箱論壇
$ A+ F; T: t& v) }1 D& _4 ]5.39.217.77:8898
/ M! m* J0 R$ O, H8 h5.39.217.77:8898 1 \9 {3 p0 c8 a: \8 l
公仔箱論壇2 p* e, K9 S$ y& c' |; ~. t5 r! s: c
 1 C0 \. B6 S8 V% [' Q* ^1 ^
2 }1 u$ h8 s) U2 }1 ?* [$ ]4 S
無論是咖啡或茶，總會有人喜歡加一粒方糖，為杯中添上甜味。
$ W' g) k* T( e9 L! Q c; U- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t: k2 n7 J4 I" k- w9 d7 g
不知道永遠帶住甜美心情的樂子飲咖啡時，是否black coffee都會飲出甜味來？
0 d& M4 e |: a0 s2 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ v- u2 a% X6 X# `" x _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f7 [ t8 I1 r/ Y9 Z7 e( z
2 N1 }# }* r8 r/ W; E此Wallpaper由河馬仔設計及監製及持有版權、由泰國畫師團體---MONO-Land繪製而成。希望大家喜歡！tvb now,tvbnow,bttvb; L) Q3 v; Q0 W. K
, J) S! |1 O p) k( O e公仔箱論壇*(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。) |
發表於 2015-3-18 12:43 AM
| 
