這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, tvb now,tvbnow,bttvb, o, m2 w5 s% _5 {. h" U9 w$ r5 H: n
每次整完都很有滿足感……公仔箱論壇6 L# Q) S0 e9 H" C
$ d$ W! N% Y" t' s# D' X" o水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….tvb now,tvbnow,bttvb- E4 ^7 y/ R3 S7 _" F* W. S
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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+ d& j8 g+ a& S( A5 Q0 M公仔箱論壇水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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' p4 F# Z8 H8 u8 Y- Y! [8 ~公仔箱論壇材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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6 C! R: @! N! {# [公仔箱論壇少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, 公仔箱論壇3 T5 e; P9 v9 R9 J
* H9 o! i0 E2 \+ ~tvb now,tvbnow,bttvb撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….) g/ K5 i( F7 Y8 k
5 u' Z9 {. n/ B6 H0 S: [; I' Jtvb now,tvbnow,bttvbP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i& Q4 b; h; [. \% c
* b: a8 d7 |+ a( m3 L( y5.39.217.77:8898所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..5.39.217.77:88988 a; y; \# m7 t1 y" r
/ Y' p$ D( c/ D& q+ Q9 v公仔箱論壇我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
: M% X$ h- S6 {* ^+ D7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _4 J, M2 V4 V, }( L, @4 e5 F
如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
0 O* t2 d7 k$ R- R. T7 s4 w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ V: f0 |& C; d2 }, e- ^6 {& k
蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I2 f% V* ]1 l
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加入熟油及生抽…….) a% o) {9 B" E& S7 o V; T
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不捨得整爛…..5.39.217.77:8898, l3 p& M, q6 G' \+ q
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! ]) f& N$ u6 `* m5.39.217.77:8898內有肉鬆的......5.39.217.77:88985 f+ x! |4 D) U
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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