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R, w4 K9 `; k5.39.217.77:8898材料
x/ S, v& d/ l+ j5.39.217.77:8898皮蛋.....2顆5.39.217.77:8898/ k# z+ {2 I; _' C, W
乾辣椒.....10公克
7 F$ T$ y6 ~7 T! U7 etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭片.....20公克
5 h! }- U6 [& i2 p* k; L7 c5 ?8 _蔥段.....30公克# R7 F) n$ T0 ?- X2 S+ y
蒜味花生.....45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q" W1 y% V% k& r/ d6 B
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' j1 o) g9 c) L/ }5.39.217.77:8898調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 s$ p0 Z2 l3 H$ M. p
醬油.....1大匙公仔箱論壇' u* e, M+ _) }6 g2 b0 v' A: u
糖.....1茶匙# {+ s$ ?! O/ ] ^0 ~
白醋.....1茶匙
% ~+ F7 c4 _4 [3 x5.39.217.77:8898香油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. V' t( \9 _! e9 I* s) X5 D% g+ y
水.....3大匙
6 A5 I' v6 J8 [1 U! D3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒.....1茶匙
8 X* O2 l }5 ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....1茶匙
9 q2 C! P& `6 U9 a1 A! e- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# x& x+ J% H, Q6 M( L作法
" i. m* k& N& q$ p/ `& b公仔箱論壇1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。/ k# ]1 p5 q/ `2 h8 h
$ V7 h" S! d4 R) d7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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9 l5 H9 J' d5 otvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。0 U x; U1 m; |- L
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皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。. ^# x( b4 S' d) @* q8 H4 G6 u
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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