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; b3 p( c1 t, R- |公仔箱論壇材料:
. [& B6 [" ?# _! F8 a0 p) _% q5 Q公仔箱論壇班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
: @) ]/ @4 q2 p! D5 ^tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....120克( V7 Z# D) d9 Q4 I2 H$ _
水.....110毫升* b7 e5 r6 ]- H/ ?+ [
花生(烤香後磨粗碎).....25克公仔箱論壇' U6 z U+ j1 _
椰糖(切成粗粒).....25克tvb now,tvbnow,bttvb- J& s: N% e* s1 V1 F" o
0 a" R* I3 K( x: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水:
0 y# @" s9 D5 D" e7 ~水.....2.5量杯
) F+ \' X) q: x8 w冰糖.....60克$ o$ Q" ]0 ]' g" N. N% {/ }! |
薑.....4至5片
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做法:
: ^: i0 {( H( \- q公仔箱論壇1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。- K( v) t _& D
& b+ m: v4 q9 L5.39.217.77:88983. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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3 e7 S z; ?4 X. w# ^* A5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
" J9 w6 ]9 T# g, g2 k9 ]/ [2 }7 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: A: W* A" s7 V1 U
溫馨提示：
0 l( z% r7 R) ?' r公仔箱論壇用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。5.39.217.77:8898% x. h! R& C" x) h
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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