泰式鳳爪
$ j6 u1 q5 W8 \1 T! e材料:
; Z& w5 k4 d7 z3 Jtvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
, H. `+ ^. N1 g& k公仔箱論壇酸辣汁材料 % M j, h2 N- S4 i( e$ x f
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
5 C4 x# @& j8 R' A' U2 p! y! N製作過程
; M% G- o. `$ t! O: {2 _$ n+ v+ _1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# m4 q6 j6 i1 _9 ^4 L
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
# q4 L* o& L" p; m6 ^3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
% Z9 Y' b% K# h: Z' M8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
0 k7 [5 y9 ~7 y7 w+ f3 @* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
( |/ N# k3 n9 E: J Ztvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ G/ d0 E" {; R
調味料:
& u/ Y- m# y& B @/ r' d+ f8 x公仔箱論壇檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
1 D: s3 a1 v/ a4 `公仔箱論壇做法:
4 Q8 ]2 M9 c) j+ g0 `公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
3 _% C7 D& K+ ^, ~$ ^0 v2 L7 J8 ntvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 3 q$ t. q4 v4 X. A# O- I/ ?
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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