開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 . ^0 I6 r5 M8 X* u% k
: O# B' d( c( q, _- j五十年滷水浸煮
) I/ A/ D+ N% c4 A X公仔箱論壇「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。: L6 _0 ~0 v2 E5 {
* ~, l3 t' k) P2 W, A& T, T; i嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。' x9 E' Q% r! y: j5 ?. D
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. ^$ I C3 |. K4 T百樂潮州酒樓
0 l' r ]; ~8 s: j! `6 I3 \公仔箱論壇地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜
4 n$ X# N, V* j" I4 N% }內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。& j6 @: @, p, X$ D
( o9 q) h! e4 _% Q! g! |$ I$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧綠川椒雞2 x; v4 }* Q4 k$ t; j( k4 Z
惹味啖啖肉。
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8 g5 H- H- T7 [* |! ?% Vtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉花膠羹
) J8 m3 d0 O: R2 N( Y公仔箱論壇蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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" ~6 o3 R. b* N. |" c蠔王花菇原隻鮑魚
" H; P! i5 }1 s; c) N- [1 Q公仔箱論壇軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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