泰式鳳爪 5.39.217.77:8898# Q5 G- ~! ?& f3 z7 w
材料:* ~& U4 M3 g: u9 Q
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻公仔箱論壇! r' Q! @1 d2 ]6 y+ V: B* j- W
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb& U. N; {/ w) I6 t4 I# Z- Y7 A+ d
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許公仔箱論壇1 I$ C2 w5 a6 f& B. Q
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K1 `0 @' _. X1 C
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb) F8 o- s7 J: G
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5 s2 J1 G$ m3 @ e' E* x! }
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
7 v: T% E+ l0 M! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
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鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P& V0 |5 D; H& O5 o( o) ^
調味料: , E7 ?* p2 @: T% Y& R
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 9 [0 F) |8 [% E r" J( X5 V! s
做法: . {, X) E$ r! L* k0 k( s9 j
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
6 e S8 R. J u5 u u( N2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
6 t6 d) a5 k# x6 [# l5 Q Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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