; I6 P( P" i3 v; W7 a( q" k& {2 K材料:
4 |8 M1 r9 H9 e公仔箱論壇肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片! S; c3 p: F( L8 z. p1 H0 z3 F
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6 \0 X( F4 A2 V+ ]* P調味醃料： 5.39.217.77:8898 P- [$ `+ T- J9 h3 J
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
. _& Q/ v7 S. Y6 N公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 N# n, p" }* s4 d3 p
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做法: ! M( P4 Z1 s6 H F% h5 M
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ I; v: N+ I* |4 i ^
# Q& N6 |- T" p( P# f7 |& @2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。5.39.217.77:8898& x% }) w! K" H( G# Y% U( e" E7 C/ V
- @9 c5 P. r: H; ~$ {2 C5.39.217.77:88984. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。公仔箱論壇! T, |; f* G7 l B% A5 M
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5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。公仔箱論壇- E4 {. V. I5 o- y: w# @
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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