開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮tvb now,tvbnow,bttvb) z h d4 }. g! h$ n
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s) ~/ w( ?4 P) Y
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( Y) m# U3 E8 U& M! p百樂潮州酒樓tvb now,tvbnow,bttvb4 Q# E) B6 x) |3 f
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜
* h6 K& `# X# J1 J# e公仔箱論壇內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
+ `) T8 D* M5 {% P' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p. a. b$ A: T0 I) L, ?2 S) K
碧綠川椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 Q: i! D! ]! a
惹味啖啖肉。
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- x; j+ s% L5 t. N蟹肉花膠羹
5 N3 U9 o' V, `0 n2 s& H* O5.39.217.77:8898蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。5.39.217.77:8898! R8 Z% t8 X2 F- _4 M
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蠔王花菇原隻鮑魚
0 ^9 W9 u' G8 K; Y4 P軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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