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9 @' ?" g B: A! T8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料准备： 公仔箱論壇 _- M# w0 L- S3 s
1、肉酱的做法：
, ?5 K" g: h3 \+ g$ G7 q6 x公仔箱論壇 酱油、白糖各1勺；切好的公仔箱論壇; t1 {4 S; _$ ?' i
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 : v6 l K) ]2 j- j: b b# ?
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厨神贴士
: g0 S Q8 L' z5 s; H; e' `# L% n 1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
8 D0 J/ s( R A6 O* Q* D. F甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 0 Q. t4 ?5 w+ I" ~$ }4 X$ v
2、鲜虾熬煮成虾tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 Z3 ~- [9 z
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
9 b4 X" M: h/ ~9 l. o2 v* z4 b4 z) }公仔箱論壇，以免鲜虾煮久易老。
) V# a- M0 X) O$ E& F' j! J- B7 u9 r5.39.217.77:8898 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱* M3 p0 i& a& i+ ?. x
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发' h7 b' H6 m6 t, R1 k
苦。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q( d, I' f1 [* \- |5 X" g# r' b
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
$ B( r- c5 i4 k( f s醇厚，风味更佳。( C$ y1 j3 [" W
制作步骤：
$ z3 Q* ]8 Y8 q* p 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
! H6 _, a5 @! o e" Z公仔箱論壇 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 tvb now,tvbnow,bttvb; k: o7 c8 k+ g( r
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
* v* D$ [- I3 ]* B6 e2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 |6 D, Q& r+ e
、汤料的做法
9 [- u9 Z- `2 i1 F$ I公仔箱論壇 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 tvb now,tvbnow,bttvb8 S& }7 D9 [0 Y" n3 [
制作要点： : ?' E6 N7 T, }* b* v$ t: V& g
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
( M% A8 m2 v9 O* v- U2 Ktvb now,tvbnow,bttvb时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 tvb now,tvbnow,bttvb- i; g) ]7 m7 j+ v8 T" R& b
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
4 I6 i) V# v! Y- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
! T1 e% O7 \1 J o0 W! X+ s) k- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、牛肉切得很细0 Q+ i3 J; z8 q+ \
，然后放适当的肉酱后搅拌。
6 T6 Q; t9 a: I1 ?公仔箱論壇 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-5.39.217.77:8898, R8 @, n4 ^) H4 `2 S6 O
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
/ X! E1 P& I2 N$ x) r3 t. b公仔箱論壇 5、辣椒
9 m* D' p: {4 n* Y, x和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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