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, x* [) { J9 Z' ^( G) `4 q/ r3 F5.39.217.77:8898用料准备： . _1 V4 L3 V- F4 t$ S
1、肉酱的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {+ x0 C {! |
酱油、白糖各1勺；切好的
2 v; I6 Y- R9 w8 H+ o* k公仔箱論壇葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s! p; w0 M% u9 e- r- _
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花5.39.217.77:8898, O ^0 _6 g& V' ?% P
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
3 I& V6 r0 S$ I& V1 z" T# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鲜虾熬煮成虾
+ Y) }7 u. S9 \; ?, m3 Q2 L- |汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻公仔箱論壇* u9 {5 a' N; r" ?
，以免鲜虾煮久易老。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ E" @# ^- n h4 G. U3 r& z$ l
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
+ E6 P& I4 _2 J9 w+ f8 n5.39.217.77:8898、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发5.39.217.77:8898$ L9 y* L4 M2 E% N, R# J: h
苦。
; x$ x' h) s) ^" T' t Q# r 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更+ O: c/ e1 u7 y2 `" }% w3 d$ q. z
醇厚，风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb, n/ a1 S4 S: e% I# M2 x- d
制作步骤：
" Q' [8 g5 O( G# n1 c 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。8 w( ?: ^! v& o
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
+ T. S! V0 @. ^2 K) `7 I 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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8 Q# C' L. S% p1 Z、汤料的做法 5.39.217.77:8898: B V6 J3 k, ?& h/ ?# z& O; Y
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 tvb now,tvbnow,bttvb3 r5 T0 P3 N3 {: `
制作要点：
* c! W: u3 Y' B) v. U公仔箱論壇 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
- _: I: n7 n: C! h时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z" V& J& y7 R- r6 Q
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
- y& r! Z" O# g( I0 U* d% r- w干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
7 M& _6 y$ S5 L" W 3、牛肉切得很细5.39.217.77:8898- n; ]5 c( D/ h) X' p
，然后放适当的肉酱后搅拌。 公仔箱論壇, V+ y* z$ ?1 h; W/ W$ a1 x
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-tvb now,tvbnow,bttvb1 O' i, f$ l# R$ ?/ ?
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 5.39.217.77:8898* ]/ D G7 @8 a% R
5、辣椒
# S6 u$ p& M2 |, ~, V7 J和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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