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用料准备： tvb now,tvbnow,bttvb! q: C5 M& I3 Z' ?9 R$ A$ Y
1、肉酱的做法：
5 u) U" n- Y6 c8 [% L 酱油、白糖各1勺；切好的( f) Y: J. G, t; }; N
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 tvb now,tvbnow,bttvb" o% d' f1 H' l
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厨神贴士 0 |4 I5 e& U7 r% h
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花9 O3 T9 R- I( ~. _( ]1 ]
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 8 P% d" Q9 c" ^! d
2、鲜虾熬煮成虾: n0 O0 `5 g$ @7 J
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻公仔箱論壇: h8 Q; w; K% S' Z/ J
，以免鲜虾煮久易老。
B$ o: p( D# a+ e& z2 g 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱tvb now,tvbnow,bttvb( U2 D4 i' P. q& ~
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发3 E6 z9 R" S; O2 e7 k! Q4 D* ]
苦。 9 o9 u. z6 q+ x; h9 x* |7 B' |, {
4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
3 i0 m, z# E; e- X4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醇厚，风味更佳。公仔箱論壇3 R: A2 N/ _; o
制作步骤： % \9 u9 m' A; q1 B0 w3 t6 U- z: c" u
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) R4 Y" E- H% p
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 * ?" s! r9 e) u! f# B
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
4 p+ ~9 O. C- n( u8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2
: y' {3 `6 Z8 L$ o& N、汤料的做法
8 ?5 }/ H- \# D. C, n: ]( }% v: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
, f5 L8 ~2 u: D) m' q! g/ z 制作要点： 5.39.217.77:8898) x) C7 \! i+ C
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 ^3 q5 |& Y: o
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 ' S2 E% }) Z8 P8 E0 k4 Q A7 x
2、在锅里倒买倒4杯水和洗公仔箱論壇4 n2 I5 v/ w1 o' G' x' m1 A0 `3 ?
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 公仔箱論壇$ G: X5 a. l1 a, u5 S4 Y
3、牛肉切得很细
) l- A6 o0 `3 ]) ]8 e9 c，然后放适当的肉酱后搅拌。 公仔箱論壇- s2 M2 S6 I2 q, d
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-5.39.217.77:88980 B f8 N% h5 C9 r- _5 h
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
/ Q( o+ `) r1 G% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、辣椒 T1 S9 P* V' E3 l9 z* U
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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