煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb- z$ a' C" l( a# O+ ]: E
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˙營養師點評0 o6 w7 p7 [+ S( `/ z# Q0 t
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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烤羊肉串3 C) G- m l9 _# F
9 g. b, q+ o& Vtvb now,tvbnow,bttvb˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u% P+ Q& R$ T/ f% j
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˙材料（三人份）：
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羊柳200克公仔箱論壇! f: W4 z3 K; r2 k
1 W- K& N5 H7 J. htvb now,tvbnow,bttvb孜然粉少許
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3 E* p7 C7 e2 [7 f2 X6 u5.39.217.77:8898紅椒粉少許
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3 k& W: f; j" p" y, G3 |1 t( s5 w. @5.39.217.77:8898˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
9 y; y7 X+ P& T7 w/ x9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
! i+ e7 ~% [- J# o8 dtvb now,tvbnow,bttvb米酒1湯匙
, g/ P g' b8 d4 `- M( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : N; }: m2 ~- F" h
糖2茶匙
5 J# _- V* c# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z. |9 R* |! J! b! t0 j# T9 h醬油1湯匙; Q' j9 V9 `( `4 C
% W3 l& C6 N; L+ L1 [( n0 j1 S: k' z油1茶匙
1 V# p- S; x% M7 x) v% ~9 dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( d" B, k9 o# d: B( s$ P. o/ g
˙做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F+ S) m0 ]8 n" {5 E8 n1 Z/ h
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K& U4 q3 f. B6 J
8 y* T/ m3 }) E4 C3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出. W* c4 R8 d+ m8 ~
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成tvb now,tvbnow,bttvb' D1 T! m& D( D5 y* J9 b' M- R
: ? V/ ~9 e$ v/ A5.39.217.77:8898食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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7 u7 l& M4 N% t4 S( I* L0 n公仔箱論壇圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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