材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 B7 M! B/ C( `5 S
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
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1.雞肝洗淨，去肥，切粒。+ ?7 x7 T$ S* w) X6 ?
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2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。
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3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。公仔箱論壇+ T% u3 }. g, N0 w
6 l2 @: b5 O2 G) p x4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。5.39.217.77:8898" q) u$ r' N1 }- y& l% [
: e1 g* }- h- D+ C5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。5.39.217.77:88982 z8 k) d& f1 G) H( l+ i$ T# _4 Y
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6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: k$ X" h: L) H
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貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 A2 ~, M3 ~! U, p6 i( n
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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