茶汤的制作材料：
! Z2 L# j3 K2 h. Z: @" D5 j 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
) k/ w5 z! ]% o' M' a6 \1 Itvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。/ x: f& I' U# O, d+ b9 z1 a
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
6 W' T+ ~7 H7 }2 }7 _6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvb now,tvbnow,bttvb) z' }. H) B% Y: }
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
8 w( H# ]4 x0 |2 d1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。tvb now,tvbnow,bttvb$ b* M4 R7 D& P( W
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
2 J9 U" D. F/ f8 u5.39.217.77:8898 茶汤的制作要领：
7 t+ h8 H/ _( R" jtvb now,tvbnow,bttvb 1.糜子米泡制后要沥干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" ?! p7 X4 ^, C- i' ?7 Z! Z
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。tvb now,tvbnow,bttvb0 O0 ]8 B# [$ O, p
% n) v/ w( q5 b+ @$ I$ ^9 I& G8 V5.39.217.77:8898 公仔箱論壇- Z7 D1 J$ L V& q* S
9 h( s/ ~( T9 S3 E' @0 t( q) q' a: s3 m
|
發表於 2010-12-6 11:00 AM
| 