茶汤的制作材料：5.39.217.77:8898* W. f4 _( y& C( w7 \
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
0 [1 T& V/ D+ c: ^8 I* ^6 J. D6 _公仔箱論壇 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
! A# M2 w6 J4 ]1 {7 N 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ _- x) U( O! F* N
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P( V# {# k/ Y& \
教您茶汤怎么做，如何做茶汤tvb now,tvbnow,bttvb* a6 r3 N! N0 b; w& D8 z: k |& a) R
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
5 G/ C" R( }4 x7 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。9 l4 ?; x. i; r
茶汤的制作要领：
3 ~+ V. c \7 K I/ m. f$ w 1.糜子米泡制后要沥干水分;
0 Z3 R; c; c C$ L$ t; T& D7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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