茶汤的制作材料：公仔箱論壇! _: p) ^* F+ C" [$ S
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。, t' P- v% C* _, K
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
4 @# v4 ]) v0 X1 j) @4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& W6 g- `1 Y
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。6 g) p% G P( ?2 \6 Q
教您茶汤怎么做，如何做茶汤5.39.217.77:88983 N+ S1 {! d& O: s# R
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
+ F, K* [3 \& otvb now,tvbnow,bttvb 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
) O% ], m' y7 o 茶汤的制作要领：公仔箱論壇6 _7 s: B/ J9 x" Q+ K; o6 d r
1.糜子米泡制后要沥干水分;公仔箱論壇& V3 S6 I$ y' c
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。! ~. q7 f8 J @7 ~4 i( C. |4 ~) v
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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