茶汤的制作材料：
" |( r5 h6 ~ j% _* wtvb now,tvbnow,bttvb 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
{8 j; a- p2 ]5.39.217.77:8898 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。tvb now,tvbnow,bttvb# d( {3 N2 L% p' w e
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。+ K$ a/ k, X6 x, r6 G7 e) s
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
; F' f9 K9 G* w2 o5.39.217.77:8898 教您茶汤怎么做，如何做茶汤公仔箱論壇. X! d, `7 F9 k* Z8 L) m' A
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
% S. _4 Z5 J( X4 N1 Q7 p' |5.39.217.77:8898 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
/ E% d2 K. w1 j5 ]' D2 _- e( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的制作要领：
5 A# v0 l& a3 h5 Otvb now,tvbnow,bttvb 1.糜子米泡制后要沥干水分;4 [5 Y2 l* |6 h% a6 d
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。5.39.217.77:88989 J' M4 h% m3 C) A+ }! [: g; w ^$ y" c
3 [2 n2 H, G) N( j/ k0 M$ j+ P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J2 x: j. R9 e: {6 C+ O
/ s D! s. [! g
|
發表於 2010-12-6 11:00 AM
| 