准备原料:牛肉(或猪肉）
6 {; D& c& m: X: G/ h+ f公仔箱論壇
/ g5 o1 m3 p* H* t1 B公仔箱論壇青蒜两根
8 s$ L9 [2 g, x+ A& jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898, L5 c. p/ D. w ^' d3 a
青菜7 D, @' P; U: C4 m4 g2 m
6 E7 m+ G2 y: Q6 ]+ G" t; w# k& Mtvb now,tvbnow,bttvb辣椒和花椒。
: x" `+ t5 u0 _* ? ?: t5 d0 ^: Vtvb now,tvbnow,bttvb % K4 i2 r, m$ ]- t' o |2 g
加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
; u9 u% z8 G2 H& I8 \* b0 T5 c5.39.217.77:8898 公仔箱論壇8 Z S: ]7 K6 I' y: m7 R6 v; V
肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q6 ]% ~4 ?4 I% v7 W& y! n' Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J3 R7 ?( k/ o: G+ P
炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
1 |2 t' M* S7 f+ J公仔箱論壇
" q R& ]# J4 Q( O3 P- J( V+ c/ Q5.39.217.77:8898辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。8 b( b( p2 a5 I) I
 3 a1 r F+ P! D) j e4 h6 ?. {
老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
2 U: R+ d+ B2 ?3 P5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb) \7 b% @1 i2 t1 g# s7 L
豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
( t# f+ Z9 f( K4 D* [. e( T公仔箱論壇
* U9 S/ T ^( q) V( u+ o5.39.217.77:8898炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
9 J1 x. x# Y( `8 S6 V3 C$ P% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L/ Q, s/ v6 i' q$ @ B' [5.39.217.77:8898加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。+ o+ `9 I2 k& Y& r/ X4 x
 4 N& A* T5 E M( \- T- T+ |! E/ V3 `
加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。
{1 y [: R9 e6 ~) K$ h青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 K9 x7 M3 F) Y7 C1 @! Q
 公仔箱論壇/ v( J9 d, |' ^( v# T
煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 r. r, p0 @$ N5 F9 P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B1 T9 ]+ E% s" U2 @, A
水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
+ Q4 k- h0 \0 P8 Z公仔箱論壇
C% Q t- L* k4 j# W! S8 C( l* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-3 02:04 AM
| 