[西式食譜] 紅酒燴牛尾

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材料：5.39.217.77:8898+ A" ~- u: \3 _+ x; s% W1 @
a. 牛尾約一磅
! y! z4 f$ f. A+ k1 N+ ztvb now,tvbnow,bttvbb. 洋蔥1個5.39.217.77:88980 t# P, \: h6 v/ q
c. 甘荀1個/ H- e( a3 A1 z, v9 T1 q+ G: P% ^
d. 紅酒約100ml; a& g3 X+ o0 m7 q0 \
e. 清雞湯150ml5 ]8 w( i$ A  ]' I, F3 B
f. 水500ml
. i2 U) G' I' c$ D9 P# z5.39.217.77:8898g. 牛油1湯匙5.39.217.77:8898- t" K2 k+ O. P3 h$ O+ Y
h. 糖2茶匙. R* n3 A3 O% X8 e) R
i. 鹽1茶匙5.39.217.77:8898" E9 Q( `) W  i$ O4 ^2 O6 I
j. 茄膏2湯匙) G6 A) R6 O7 G

# m" I9 ]& W& o. {" a8 H6 x5.39.217.77:8898$ D! \2 z  Q. {  [* R8 }6 u- z' X
做法：
* B) j$ E: Z" t2 U1 J, ^5.39.217.77:88981. 將洋蔥、甘荀切碎再用牛油爆香待用  S8 H& p5 d0 [- X' y
2. 牛尾洗淨淹上豆粉用牛油煎香,此時加入紅酒(小心起火)
: a- y9 {# H, y! o/ G5.39.217.77:88983. 略煮後加入洋蔥、甘荀、糖、鹽、清雞湯用大火煮15分鐘
3 c0 `/ v; |* i0 T2 u( i4. 留意水乾可略加水,後收中慢火煮約l小時煮至成稠汁便可。