[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

nt1972

入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
3 }( ~* f1 j2 i$ F: p公仔箱論壇) \, [# r8 m4 B/ `7 K5 o2 A7 E) ~
合江小鎮3 b2 }( |  H# o
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店2 o6 `& z6 h3 p0 i. k( ?
( _2 w6 ?! P6 a; G
公仔箱論壇5 e9 _9 B6 H5 b3 Z) r$ {
地道香料入饌
! s- p% O8 x, r+ }( g: @9 z由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。5.39.217.77:88989 Z; [3 `! N/ {2 x# m* i+ j2 e

* Q4 K" N/ S  U1 W1 i0 htvb now,tvbnow,bttvb吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
3 P& D6 q! Y! @- f5.39.217.77:8898+ E: `' A" E6 v( v0 H) _& Y0 U6 o
香辣蟹鍋 $388
7 O1 h# @' m' p9 d* v吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。公仔箱論壇: @9 ?: a5 S+ Q

- \2 q# ^* e- {; Z公仔箱論壇鹹蛋黃豆腐蝦仁 $985.39.217.77:8898( a; S% n) O) B$ v$ G1 S" ^( @
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
+ A$ O+ Y0 e, s3 q/ ~9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ t- Y" w* a0 Z' {; D% ?. W
■地方舒適，主打地道川菜。
) o. H8 @9 f- |3 x( Y' Q6 F; r- f% x+ |6 @0 Z' T' u3 v1 ^
鴛鴦麻辣火鍋 $118公仔箱論壇+ p" ^. t$ i# A0 l
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
: A' o1 \3 D) D" U+ `" t4 l' utvb now,tvbnow,bttvb
) h4 `7 ^; d3 ^8 E5.39.217.77:8898蒜泥白肉 $685.39.217.77:8898) Z& B/ ]- j; Y0 o
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。/ O' d4 [( j* ^! ^

463028625

nice.........