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材料：
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。公仔箱論壇$ P# x' s3 G) _& u
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3、蒜苗1根，辣椒1根。6 `+ s) O* ~( h" C' h1 {3 y
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调味料：5.39.217.77:8898/ C. W; }, T+ r W9 }1 k# R
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豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。% `* W+ c7 O% h) {! b8 \$ F; n4 q2 x
! |! j( g0 T6 o# U. } 适宜食用者：
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3 j) y; N- m) W5.39.217.77:8898 1、营养吸收不良者。
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2 B2 ?2 [' w1 W- i5 r; R7 L9 `公仔箱論壇 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" L0 V; b' a ^1 F+ J: ~
+ @% A9 K, l" k( ^3 Z+ R/ D公仔箱論壇 3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。! y# W& j, C6 K- [3 K" P$ a5 k( a
9 ~! e. i7 t) ^# J3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 健康小语：' A1 Z, J$ @# {, T$ f. Y \
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砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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具体作法如下：$ Q$ p/ a0 A( i
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$ p% J: J' [, w 1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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* E* G l8 }) H( e D7 c/ `/ B; d3 p9 [公仔箱論壇 2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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# s. [+ W6 u4 \tvb now,tvbnow,bttvb
: W }/ m8 F3 x0 ]. F% G 3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 5.39.217.77:8898. `* O5 B/ D+ N$ z
% W; @) o* }, x& X, h0 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" W/ [7 c& n' x0 a8 i; p, [$ s
; z- K! T/ v1 U3 i6 Y8 A, h 4、辣椒、蒜苗切寸段。
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/ _1 ?4 |, Z7 w! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w6 U' [2 [* ?: Dtvb now,tvbnow,bttvb 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 tvb now,tvbnow,bttvb1 k' k) B. o7 ]( v7 Q
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6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 ; }. |1 E5 T" r, E
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7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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