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材料：) x. v+ U/ a* D6 z3 \" e6 z
* o R# z& R0 \5.39.217.77:8898 1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。公仔箱論壇+ ~. }! ?+ s9 y' j P9 z
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2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。6 o. R" m y/ D* n0 N
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3、蒜苗1根，辣椒1根。1 T' R+ N2 h% Z4 c7 H
, K" `( W* j: Y4 A) L6 m y: S8 Q公仔箱論壇 调味料：
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豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 z0 n6 v% J* j9 G- F9 g( l
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适宜食用者：公仔箱論壇7 l7 s1 `3 \0 S
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1、营养吸收不良者。公仔箱論壇9 T% I3 z" [$ a. C9 U
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2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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健康小语：公仔箱論壇. j4 T, T, M U
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砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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具体作法如下：
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! P/ h! t* _, u/ K# a7 @ 1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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5 |( `9 j% `+ n/ u- @ 3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 tvb now,tvbnow,bttvb) X5 k3 [; _0 P4 I: H N
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4、辣椒、蒜苗切寸段。
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0 v" h+ ~. U! g4 R7 w' L 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( d( c+ ]/ F% Z5 ~
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7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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