[中式食譜] 龙凤腿

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& {! P6 E; C* u9 L1 w# U. l1 `& d) E5.39.217.77:8898特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。
% L7 l0 A' V5 O5 N8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料5.39.217.77:88989 r2 Y" f3 O* Y3 b( y% K6 }
鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。
" R& C% w, _  U, ~6 j5.39.217.77:8898制作过程3 x4 ^& y4 S* d' W) T9 _/ Z9 {
1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；5.39.217.77:8898& u% i2 I9 t# i
2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。