豆豉羊排tvb now,tvbnow,bttvb5 A2 d/ M- ]: a. |( h
8 P0 U1 {7 S: f- n( K4 }) ^公仔箱論壇 准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟
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3 B- I0 j0 Z/ g% Q/ K) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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3 E8 l' L2 X; G* H2 m5.39.217.77:8898 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。5.39.217.77:8898+ K1 x7 D ~/ g9 \
- S" V, U2 m+ |# U6 {tvb now,tvbnow,bttvb 制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。1 ^' `4 A4 a" `
0 N' P8 t6 T* u7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
3 b" e7 w6 ?* X+ n( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d! r3 p L+ N4 q0 C( J& u5 p 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。4 n2 @# v$ \0 h) o) \5 v
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。5.39.217.77:8898) L: u4 g8 H. O3 `0 X1 |$ X" V
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营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡tvb now,tvbnow,bttvb9 k1 V& J |: y1 x, J4 z
' c. V, J! ]/ O0 m2 I, S! n6 \% G 蛋白质 47.58 克tvb now,tvbnow,bttvb" X+ e0 D- v. }* _1 E$ t+ }4 w2 {) M
, T. ^: B$ J0 p% f4 a3 Z5.39.217.77:8898 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克: P P$ ?: v. H2 h. o
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钙 138.81 毫克tvb now,tvbnow,bttvb! P" O$ D) L! X! X# O
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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