[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨公仔箱論壇9 q+ ^% W+ F3 F0 c7 ~7 a
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
6 E$ Y) T  s% l: Z: K5.39.217.77:8898調味料：鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c, D0 {8 l) O: m
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙
. L7 R/ @9 M/ J- _; f+ ktvb now,tvbnow,bttvb燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。8 j4 v7 F2 L  v2 E  ~
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2加酒
, \- D  d9 }$ Utvb now,tvbnow,bttvb將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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6 a" n) U' c" b2 Y5 z  ~5 h6 f5.39.217.77:88983添料
. y4 K) Z( ?6 B) U5 Z5 B- F' ^4 c5.39.217.77:8898加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。