材料:
2 e+ n0 Z/ Y7 v/ ea 全蛋 4個
) L6 V" U# K ]7 }9 v7 K5.39.217.77:8898b 糖 1/2杯
8 T" N3 g) ]5 R4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 低筋麵粉 1/2杯
# S+ l6 Y$ p7 ~- ~2 `. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 牛奶 1大匙
; Q/ A x; ]* U4 ]/ H7 v3 M6 ?e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, ~" Q# D& c0 \
f 泡打粉baking powder 1小匙 5.39.217.77:88985 B, n9 j2 n/ F( {
奶油霜: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' {" x+ D* c3 q6 j9 D
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
0 d0 _+ W+ c$ G: Og 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
# l t1 a3 V& l* dh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)( ~$ T7 s2 A2 y$ n
i 藍姆酒 1/2小匙
6 Q5 z- V. k! A4 l- F! c做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 ?7 e) z$ V/ X3 ^* G9 F
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
/ p1 t/ B: P9 X- G5 D; a5.39.217.77:88982. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,公仔箱論壇/ g$ F+ q. R% i
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)2 V* r* z- o* g c' W$ ]/ w
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 公仔箱論壇& y7 e& U4 c6 k# B8 y7 ~5 Y2 Z
(會稍微縮一點點)
' e0 b1 H5 n8 P: Z" O4 t S5.39.217.77:88984. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z5 X* [' a& B5 X& e1 _
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)) B9 `" {/ L+ R$ n& m
+ Y$ B' c q( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
3 _7 Y0 c6 j( V- H+ r5.39.217.77:88981.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.公仔箱論壇8 p+ g" b* Z9 x5 n O
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化5.39.217.77:8898' {$ k' M8 j1 W
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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