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材料- ?5 H. D+ r" G$ o- h
大乳鴿.....2隻
& A c6 |: k2 R薑片.....80公克
* }. a7 m8 l# q D. z公仔箱論壇青蔥.....50公克
9 [2 u+ d6 q* A; [( e7 q3 M公仔箱論壇蒜頭.....15公克8 `# O5 j/ U2 \' `9 x
辣椒.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S# e+ |! a# o9 a& P4 j
醬油.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb' P& h: U5 S9 T0 k( c7 Z4 G
冰糖.....60公克
) W/ G3 k- U { k$ _/ L! ctvb now,tvbnow,bttvb水.....1000公克# F. `3 o* l+ _* B' X( {2 P
滷包.....1包
- @ R8 w; ?/ T4 Q5.39.217.77:8898
y: g) L7 R5 A* o1 i& ^1 H" j3 P5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 ]+ h; G+ T: Z0 z5 i
醋水：
3 P3 c! r4 Q" l% n2 C* O6 c2 A公仔箱論壇清水.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ R- i9 D' B
白醋.....50公克
+ _6 l% |0 h* y c5.39.217.77:8898麥芽糖.....65公克
! `0 X6 a1 K+ B公仔箱論壇紹興酒.....10公克
4 p) S" P& W$ G) U& J' {- A: c公仔箱論壇紅醋.....30公克& ?' \' H C( w
檸檬.....2片" q7 \1 h% P2 t3 I9 x' K. t8 F. E
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! i j8 }6 }6 s公仔箱論壇作法( K! U2 T! D3 c* |6 R: O3 y
1.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用；大乳鴿洗淨汆燙備用。公仔箱論壇: |. [3 v' G& r7 {& p" ?$ m) f
+ O, _' Z# J I( |/ v( }8 B2 J2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。! q: r6 b$ y7 u. m, T3 I
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3.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出，取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。
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3 D( F: R2 G8 T4.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。/ x1 Y, I; f: [, ~- H$ ]3 F- I# Z
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發表於 2014-12-21 05:47 AM
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