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材料：5.39.217.77:88984 M- f5 ?% V0 R) f, a4 B% x
少爺雞1隻（約3斤）0 E o3 W% Q+ X* _" O, i
老抽1湯匙
/ |* x% s& |' O. ntvb now,tvbnow,bttvb萬字醬油半碗tvb now,tvbnow,bttvb5 C& D5 q+ }2 z7 o. T( D
冰糖碎1湯匙
% a! @9 L8 e8 ` E% u8 \公仔箱論壇薑4片
3 k. e9 X$ B f. ]+ S3 h& `公仔箱論壇乾葱4粒5.39.217.77:8898) v: C4 E0 C; U, t
蒜頭4粒* X; H8 o. i0 {& B
米酒2湯匙公仔箱論壇( T. A4 T" c6 e. P @
粗鹽1.5茶匙5.39.217.77:8898 N4 U1 P$ U! D, d1 d# d; ]
公仔箱論壇6 N% J$ N: e) N/ Z7 m& {
做法：8 ?! p4 j/ e5 o0 V/ M; b5 |
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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' y+ O" i, Y* R& _0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! L% g4 w7 z: ]. P
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。- g3 \! `3 `' @
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( L2 P2 z W$ b: p: ^. O貼士：
1 u' E( K- L8 J/ w8 o( l5.39.217.77:8898日版醬油較甜
7 C5 Y' T7 N1 C/ l& V! f萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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