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( M3 N% |4 l m0 z" d5.39.217.77:8898材料：
, j, J6 O7 J7 L! e! X! H4 I湛江雞1隻（約2斤）
$ u* o& C( w( w+ I B葱30條公仔箱論壇2 `# j* R0 n" ]* ?' E
乾葱頭12粒 p" h9 |8 v) e
芫荽2両公仔箱論壇" ^5 ~ y) q4 m1 @1 k
薑8厚片
4 B3 \9 _; c: J* M" W V) C: t粗鹽3湯匙 L+ N- H7 W/ {! Y( @% T
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* F+ @$ M7 R; z% ~. N. C5 P6 \5.39.217.77:8898做法：% K F( D8 l& T8 D
①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。
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②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。
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貼士：
: W: i! s* J( z: p0 G' ^" g& s1 Q公仔箱論壇加沙薑變鹽焗雞
. b! |0 ]) [4 [. @6 b1 @+ g% r除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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