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9 \0 D" v4 Q. M' f1 Q0 F( Q4 W5.39.217.77:8898材料：- C8 `7 m' U5 N% ]
少爺雞1隻（約3斤）" |& a* R+ A& e) }. C* x1 Q8 d9 Q0 c
老抽1湯匙公仔箱論壇3 R% z4 j- r3 W& X5 r, T
萬字醬油半碗
; F- x* ?9 D# c) T冰糖碎1湯匙: I8 D" ~9 u& }' q5 ]! H$ T7 k
薑4片5.39.217.77:8898# R( H6 u" x" n
乾葱4粒tvb now,tvbnow,bttvb7 f. t+ R5 k5 q3 q; D) o
蒜頭4粒tvb now,tvbnow,bttvb2 e, R9 Y2 a' ~; Z
米酒2湯匙
! @2 ^- J) B" H, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽1.5茶匙
9 k; S1 [- Q( Y( ]# M# W. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F/ K1 W3 o9 W公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898$ g* \/ F5 o# R
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。, U$ F3 A3 l M$ p
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。5.39.217.77:8898* F) I. x3 q# M$ \0 R+ x
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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日版醬油較甜
& P' z( D" ?+ b- j% G" K公仔箱論壇萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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