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2 I9 G3 c5 L2 {5.39.217.77:8898材料:
# @0 |: X3 b! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭葉(新鮮或急凍).....7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~( r$ v* k+ J$ C5 x% y) N U0 o
糯米粉.....120克
6 A8 W) @6 _" s& A2 A# T5.39.217.77:8898水.....110毫升5.39.217.77:88989 J2 u0 I N* v% [! E
花生(烤香後磨粗碎).....25克tvb now,tvbnow,bttvb! p. _4 k X4 X2 g
椰糖(切成粗粒).....25克$ Y! F5 A6 V7 V. ? ^9 Q# q
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糖水:
4 R' L4 q! ^# W水.....2.5量杯
& o: x* L( h, J$ D% i, h1 y公仔箱論壇冰糖.....60克5.39.217.77:88981 I! x) X# X" s& B4 e+ K
薑.....4至5片公仔箱論壇0 l% _( c- a! F P
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# ]( |3 N: l9 }: B2 d4 |% ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 F2 {/ L& f. \, t; I1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。公仔箱論壇, Q2 L7 r; k' ^: N
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。tvb now,tvbnow,bttvb8 n! p4 h) {3 w
0 N3 \6 \5 X3 X" d7 _4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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2 {' e2 L$ v9 `! b1 k2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。公仔箱論壇0 ?& O/ i+ W% Q
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溫馨提示： W" N& X/ A% l
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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# s5 p, N6 u6 x, J0 A+ R. @5 G: x5.39.217.77:8898若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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+ N) T$ X+ T+ b1 c1 }tvb now,tvbnow,bttvb班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 v) B0 u6 {# X
& o2 @+ A, k, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb5 E; l) O' [5 B$ u; d/ q/ y- u
+ Y1 c0 W# B4 r* w I, w用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。% ~( q1 |3 ], Y+ S+ b! \' R1 u
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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