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材料 (2人份)
& U4 ?0 F9 ?3 @% _, O急凍雞扒 2件 (解凍後先於雞皮面以义子刺小孔)
3 u% \' v, a. gtvb now,tvbnow,bttvb橙 2個 (切半, 榨汁待用, 其中1/2個切片待用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D x9 w$ k( t5 I3 t
5.39.217.77:8898: k. a$ k; M- _7 R% ~! B
生粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ s2 |) _# v* n
(調味料A)
$ u" c7 j% |) t生抽 1茶匙
& M5 e9 T9 O; L% z0 Btvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙
Q4 h& ?- v. _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙9 z' c- c2 `% l1 Q
酒 1/2茶匙
7 W) s2 f" x; \& m胡椒粉 少許
4 V; \% `. `8 u- w$ C6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料B)5.39.217.77:8898$ n& @2 f% i- o
糖 1湯匙
# z2 `) Y9 h' o公仔箱論壇生抽 1/2茶匙
" T& K4 S& ^ M5 R5 h; j5 B5.39.217.77:8898白醋 1/2茶匙$ O( f9 h4 \8 w; K9 F5 s) v# I
生粉 1/2茶匙
% M# j6 o s! b. h t水 1湯匙1 _) d- _! s0 |4 _2 G
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做法& v$ q. R; P% a6 D2 u- N4 r
1) 雞扒洗淨抹乾水, 加調味料 A拌勻, 醃15分鐘備用.5.39.217.77:88986 K; @" J; t" J: N4 ~1 v) s
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2) 燒熱1碗油, 醃好雞扒撲上適量生粉, 放油鑊以中火炸5分鐘左右至熟 (筷子篤得穿又冇血水出), 最後回鑊以大火多炸30秒～1分鐘至金黃色及脆身, 瀝乾油切件上碟.
$ g5 t C2 X$ m) M0 i5 P3) 燒熱鑊, 下橙汁及調味料B煮滾, 再拌入橙片成汁, 淋上雞扒面即成.
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調味份量都要就番啲橙嘅...所以買好料之後要先試下啲橙OK冇至好～ |
發表於 2009-5-30 04:02 PM
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