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材料：
0 L, |, Y* e% z, Wtvb now,tvbnow,bttvb牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。
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' K* r6 D+ A3 d" J' Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 \* j- Z1 q7 t* Z& K9 i+ u1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
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) C3 m0 ?9 H5 i4 t5.39.217.77:88982、取来汤锅，注入适量清水煮开。4 `5 R9 E4 x$ ^; R. y+ f
5 [ Q9 p0 g# A& N$ i5.39.217.77:88983、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。公仔箱論壇) ?& k# _ i. K- l! N
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6 R% o) b% T% Btvb now,tvbnow,bttvb4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
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, N7 _0 x5 D. t. q5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |) Z! z5 B$ z: V' q
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6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。tvb now,tvbnow,bttvb- p- R4 C# ]( K* k
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6 a9 l- w. T7 K7 m/ l" jtvb now,tvbnow,bttvb再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：
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莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。% ?* \+ I0 L" O5 C- o
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做法：: D/ j0 G8 b0 E4 |) `6 p
1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。5.39.217.77:8898" x2 s- |5 W3 G% Q& n1 ?. |
$ C: c* u2 e3 p: b1 U2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。
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3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。
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發表於 2009-4-3 01:01 PM
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