菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！ , [5 Z: S3 ^" L# _2 K
F& L1 D% }9 Y- t v8 K; D制材料(三人份)
1 {# @& l' ^' b; }/ p公仔箱論壇材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 7 B( ?% Y0 ?2 n" g% P
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 0 \. _' t T1 t( ]; ^
做法：
! K# n4 b V2 H# b! {3 s5.39.217.77:88981 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
6 T/ A( Z6 \8 `# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 - X0 i$ v2 }0 V" Q7 S
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。 公仔箱論壇( K- F, B4 I) V5 m0 E* L
4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。
! T. u1 @( A$ R$ }" n5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
1 G4 r; q2 A8 J7 Q5 Q9 g5.39.217.77:88986 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! D5 e. K+ i9 p% I# e
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贴士
* e( v2 Y& @4 X Z ^5.39.217.77:88981、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 5.39.217.77:8898) b( Q* J' O5 [1 r$ ?+ Q" P/ R- u7 ~ P" S8 m
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 公仔箱論壇9 k6 X* c3 M: G4 o, E
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。
K6 M s# Q2 _; g( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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