菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！
" u8 p* n& d& e8 f9 Q" O' Q" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x, g% S4 J% A% w& X. \2 n5.39.217.77:8898制材料(三人份)
# B8 F4 m% Y, U( j: e9 U1 C材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
1 T: z9 ?6 F/ J; R+ h2 _5.39.217.77:8898调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ T g2 V0 d# d3 G
做法：9 C6 A' O% d* E: F3 u8 H
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。 公仔箱論壇: [4 B# K. w* w
2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。
2 L( s5 Q$ f8 W* w( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
9 L5 ~/ e0 e: m. T6 D" S8 V公仔箱論壇4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n; l( u! k& c& V' S- k
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
6 d' @* S; d. q# X% B1 l4 Z) j. Y公仔箱論壇6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 ; q0 q; {$ v" Y9 Q7 D S. x2 A
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贴士
* I! w( I( b( X- o7 X5.39.217.77:88981、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
3 D+ m3 a( w1 T4 B- D1 _2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。
0 s# P; ^# x2 P" |- M公仔箱論壇3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 ; f; J3 B: x( d2 k( g1 }
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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