8招教你選好橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb; N: b2 M- b3 h/ u9 F- q
即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。公仔箱論壇" P- J' b+ U. z5 @
1、看品名和分類。公仔箱論壇- @7 T" {2 l' ?1 b/ T, \& v
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 T3 j7 Q0 J1 }
2、看加工工藝。( O" s( s! Q5 @) Y8 F
相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
0 q2 x6 P0 c' b5 i% U. X公仔箱論壇3、看產地。
, M+ k+ w* z2 M4 o; x0 Htvb now,tvbnow,bttvb產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
2 B. b n- p" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、看瓶裝地。公仔箱論壇( Z+ `/ C: T# Y( y: ]) c- K c
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。 t5 m. ]9 M6 \5 |5 J
5、看包裝。
6 j& {; l( v x/ K; n3 x5.39.217.77:8898由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。6 _! k9 F1 Z" L9 l' U* X# Q2 K
6、看證書。5.39.217.77:8898) h& h8 L* W+ e. {
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
- f5 W- j& J9 e8 v8 X1 k etvb now,tvbnow,bttvb7、品嚐。
3 b: D3 y* x2 x- F7 Y# d不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。tvb now,tvbnow,bttvb9 q! N8 d K% i. m; j
8、如何保存橄欖油。
0 [3 A4 W& h/ l公仔箱論壇橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
| 
