材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 J' P( C( ~/ Z: @4 C
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條5.39.217.77:88986 k* L# d0 V$ I' {/ f0 f
% l) Z" B3 H2 I4 l) s2 H0 x+ Y公仔箱論壇焦糖材料5.39.217.77:8898( z. t- ^9 A m* c1 ^( k5 W$ s) t& c
砂糖/幼身黃糖各 10克
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( k& ?0 U4 S. Btvb now,tvbnow,bttvb1.呍呢拿條切開挖籽備用。
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2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]- ~; x9 {7 S" H# n, U
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3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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0 P J8 b( P0 V1 Z% d, e4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
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$ u# I% B% k# L5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。公仔箱論壇- s: R q5 Q1 Y( w3 }
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6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
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. U; P0 Z v5 e* n( `1 W. @5.39.217.77:88987.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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