材料
; n% R/ v/ V+ Ztvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許
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3 h6 n( F3 t! s# J- d8 ?4 {tvb now,tvbnow,bttvb調味tvb now,tvbnow,bttvb+ r3 `+ D: u: l4 [3 n/ F: O
胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻
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; A% V2 |. l* j0 a+ [: rtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 [' x' _9 h+ f; e. Q8 H) O1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。
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2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。5 b$ q6 z" n( {2 K, q
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3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。
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4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。
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發表於 2010-9-22 06:37 AM
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發表於 2010-9-22 01:09 PM
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