材料9 w) i5 c g5 O) h5 L, A7 s( l9 T" e
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量公仔箱論壇2 a. o+ U3 H6 Q- E* I$ l& Q' t
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做法 . r& l- Q6 L" `, M, D" }
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。公仔箱論壇& [, |* v/ H$ Q% f' H+ v
+ p! I: D1 W' E. ? T公仔箱論壇2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。5.39.217.77:8898# M; l/ c; h8 H6 y
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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