银映凤凰汤 准备时间：4小时
2 E6 \9 z- Q: I- o 制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `: O9 P- ]% @ s& S
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
5 w5 J9 U6 K, `5.39.217.77:8898 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g公仔箱論壇! R" L- D$ l8 O. `9 h& I* P: z
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
* V% N' A( d4 n( x 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；公仔箱論壇# C( w9 h/ i% `
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；0 n7 |; ^# O) n* E1 L" u8 _
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, k% v$ V/ f) c" G8 P) K* A
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
( ^( ^% s8 S3 C% `% a# p: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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