這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
7 O5 j( q1 R4 R# }- Z7 W T材 料: L5 |& W& I6 O" q5 k
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb* a" O" f5 w3 ~9 W3 y+ Q. h" p
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
1 T- ]3 b9 b1 c/ P; B9 A4 B& G5.39.217.77:8898做 法公仔箱論壇 N* ]; k! d) l- P: T8 D
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1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。tvb now,tvbnow,bttvb/ u2 D! y: Z. Y2 ?, \& a, `$ U+ D
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
# l9 H" F. V" X% c8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。
" [# l, m6 _; M. J7 R* B7 b5 j5.39.217.77:8898貼 士
$ e% B" ]4 f7 M H" J2 R. I0 d) o5.39.217.77:8898落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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