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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。; D: u% K( v% L
0 f4 x8 L( J" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ ~6 x& p5 z' @ m( t5.39.217.77:8898草蝦.............5隻
; n% p. w L# b菠菜.............4兩
, y. v5 _/ o6 ^- ~8 Z4 I* w* m# W木耳.............半杯
4 y5 Y8 |/ A& w6 \, ]太白粉.........1杯
- I" L4 o% M' y5.39.217.77:8898& a. P5 A0 J$ Z5 a% w
綜合調味料： 9 V* n* G7 Q9 j9 ^3 j7 o' Y. _7 R. }9 T
醬油.............1湯匙
! u/ A% _" C, ?9 e+ h. utvb now,tvbnow,bttvb麻油.............半湯匙
' h" }4 w8 {) @. p! F5 {# [: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
$ O/ d# ?% G* u蔥屑、香菜屑 各1湯匙 O: t/ a1 ~7 q3 L; d* ?) \$ Z& L6 h
鹽、糖、胡椒粉 各少許 5.39.217.77:8898: z# g' q/ m$ I6 m- f$ t
* C; N) J ^* j5.39.217.77:8898做法：
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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% e }* U) N/ ^5.39.217.77:88982.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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7 |2 {- o. L) C4 L備註：
' e N% |# U$ h" S$ a: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% Y! q$ v0 j( A, Z3 X7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p5 ~- x/ ?3 R. Y, u: X
營養成份：
3 z( P+ e' o9 I% o$ l7 g8 R熱量 318卡 5.39.217.77:88987 q9 {7 u- I9 {: R. j, t5 ^
蛋白質 27.5公克
8 M* `4 l! x1 H( T9 f0 K, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪 8.8公克
# r' j+ k9 B/ b0 s! B; a; y醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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