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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
- c. ?8 c+ e! ?) G" ]& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 {6 s% x) v2 K; x6 k5 m
材料：
& D' k* w( m6 ^4 f2 | c草蝦.............5隻 5.39.217.77:8898; b: d, O5 J! i! n8 g2 ?" u2 ]
菠菜.............4兩
" f# g: e# f- B/ Utvb now,tvbnow,bttvb木耳.............半杯 5.39.217.77:8898. L6 L1 f6 c# z# P# c9 p; C
太白粉.........1杯
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綜合調味料：
& H0 Y# E. s: v% ^/ d: f4 ~( Q8 o公仔箱論壇醬油.............1湯匙
/ x( H% @" g/ r+ G4 @. n5.39.217.77:8898麻油.............半湯匙
6 @* w& c* d0 O. C4 J* ~% |* g公仔箱論壇芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 y* S, P) V! @
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 : E q* U6 n8 w" Y5 l' T+ e
鹽、糖、胡椒粉 各少許 5.39.217.77:88980 B) O8 M' V* I o) }" n9 P
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做法：
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5 r9 I: t: E3 F& w" I/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E: X) G& a6 i/ B0 v E& A
( w! O2 j# b- m8 X* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 ! Z% N! C4 j9 l1 ]2 l
4 `( k g) M4 [+ l: q5.39.217.77:88982.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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+ u+ e7 k- I# F5.39.217.77:88983.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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9 x2 L6 g' R# C/ v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! D) J5 l1 }; |/ s% ^- P8 q( x# Z
備註：
/ K9 K8 ~3 u/ z: X9 N. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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* O5 h: Y* c1 T% V公仔箱論壇營養成份：
* [. r: @) j" |5 btvb now,tvbnow,bttvb熱量 318卡 公仔箱論壇1 A, I0 K! h7 d5 O( \
蛋白質 27.5公克 公仔箱論壇: D% [8 F w2 k$ ~
脂肪 8.8公克 3 U4 C9 w* g" A& z: k* N; N
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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