麻油雞作法公仔箱論壇: y2 D# u5 e; E/ N% F
材料5.39.217.77:88982 `6 \7 l1 n: A% }7 j9 X# U! ]' m
土雞腿......................... 1000公克公仔箱論壇6 G2 I# T! M6 ^
老薑片........................... 150公克
8 G3 }, f* t! j* I6 O* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 S7 \- z3 g% n9 w
調味料
3 _# l2 T- F& i6 \, ]4 C% V' l公仔箱論壇黑麻油.............................. 180㏄5.39.217.77:88981 g3 W. O3 }1 d& ^* N8 Z4 H9 C4 ^
米酒................................. 200㏄
9 J/ Z- l5 R' |; y3 [水.................................. 1800㏄
$ l5 l9 c) O, b* Stvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.............................. 1大匙
2 [: Q& [8 V4 G( j& O0 `% b5.39.217.77:8898細砂糖.............................. 2小匙
3 A' ?4 h' }/ Q- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 X) ?2 W" p' P- N6 W" j
作法
3 \, p) m6 [) X9 ?雞肉前製處理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J& P/ \: ~% V3 b3 I( g: y
1.將土雞腿切塊。公仔箱論壇+ n; J3 [! F' N0 c& ~, V
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。* t& O. G+ z" ]7 p9 f7 h/ u+ B: l0 }
爆香麻油薑片: w8 z( j" t! U2 w) G) d
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
9 E$ k3 Y0 C4 S9 J% e; v3 {tvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
2 ?5 `2 V+ F+ t2 \/ J. i3 p) l JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香土雞腿塊
. ~; f4 C7 |0 o8 w4 |' U5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
& R7 G2 ?* r& M- S" Z5 [" Z3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
2 z- {5 C; S( ~1 c7 J0 T/ f: ttvb now,tvbnow,bttvb加入酒水煮湯
4 \- ]+ A* B# D+ \6 Y p6 mtvb now,tvbnow,bttvb7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
! k' n5 ~% `+ } ? h N q8 E4 ]8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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