麻油雞作法0 V, D( s- H" I7 T
材料tvb now,tvbnow,bttvb! @$ h, @0 Z7 W& I" G
土雞腿......................... 1000公克5.39.217.77:8898 `4 `6 Q4 @" U8 D4 s: q6 l/ J
老薑片........................... 150公克
( s8 X6 K- {5 V9 R( e4 Z( I H! d& `' v, n. d
調味料( B8 p ^% l+ o
黑麻油.............................. 180㏄
5 B3 M q4 Z1 w, [5 Ptvb now,tvbnow,bttvb米酒................................. 200㏄
! s: n# v+ g+ q8 ~ _+ ftvb now,tvbnow,bttvb水.................................. 1800㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |: r, S. L, m5 o3 G
雞精粉.............................. 1大匙
6 X" D& x. F9 C( W細砂糖.............................. 2小匙公仔箱論壇; l x3 W1 k4 p" k8 u
5 w# k' s( w {" [# N) w# G0 c3 o5.39.217.77:8898作法
# |4 M$ F. A9 T1 L! u5 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞肉前製處理
( _ j0 ?; o c, Q9 Q! `# f公仔箱論壇1.將土雞腿切塊。
' n X7 Z6 O$ C6 e- J& o2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a; d `3 Q& ~, b- a
爆香麻油薑片* _ T4 u5 x& Z/ x: E5 a0 I7 c
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。5.39.217.77:8898( F+ I' Y, |' S
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
& W6 q4 I. E" G7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香土雞腿塊1 F4 s* v9 B6 Z! t4 b) U
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。公仔箱論壇' e' d" M/ W' b$ Y
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。5.39.217.77:88987 o! F0 Y+ E: J6 X1 u' c0 @, }
加入酒水煮湯0 B) U+ q, {, Y
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
5 Q" _( h! T3 U- ^) v$ W5.39.217.77:88988.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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