麻油雞作法
8 h! }9 k- _2 B2 s1 w* V: a材料tvb now,tvbnow,bttvb% {4 p1 @2 Z$ U5 g3 v T
土雞腿......................... 1000公克
$ _. y3 H( C* ]# J; M公仔箱論壇老薑片........................... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d I/ G1 O* @
* }$ |, M* \1 e/ h( m: G; i' s0 v% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
' X5 b: Y! A, U9 K公仔箱論壇黑麻油.............................. 180㏄
2 {4 w t- x" z* `& O* v# @米酒................................. 200㏄5.39.217.77:8898: s5 F! @5 X9 v/ R4 S, J! R+ G
水.................................. 1800㏄
0 R7 W) z% `+ k: d$ i5.39.217.77:8898雞精粉.............................. 1大匙
* Z+ z; b Z& {# m9 c. Z) O( b細砂糖.............................. 2小匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb% K6 y& w* p3 J0 ?
雞肉前製處理
; ]3 b, i* P3 A; g$ `8 q7 T, c0 Q公仔箱論壇1.將土雞腿切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G1 \6 F; k5 G* j7 ~
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S5 s" k7 r' R! z2 _$ g# A
爆香麻油薑片公仔箱論壇) d0 m$ C8 @3 D2 B3 A
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。5 [& K- I: ^* E2 z
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
( s0 v1 M5 N+ @7 ptvb now,tvbnow,bttvb炒香土雞腿塊
. M. }% J* \ f0 V+ z' K, N* m A5.39.217.77:88985.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
^. M, R! t0 S6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
+ j' i: r3 l8 E$ e) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入酒水煮湯
( W8 w- G+ A! M* m5.39.217.77:88987.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
, {$ s, T9 |: J3 a; i8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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