材料
% k3 U& w7 x7 T乳豬.....0.5kg
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) q6 U! W1 R" E' g- h! z* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p8 e- @, h7 q5 i& e$ z! W& P3 C* Ltvb now,tvbnow,bttvb浸乳豬上湯材料:
7 X2 z \: y+ E0 T1 g: U! R+ jtvb now,tvbnow,bttvb水.....2000ml 5.39.217.77:88988 T5 ]# P, f5 I" [0 J8 {' w5 Q! z
洋蔥.....150g
# e- C1 i; n$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍.....200g
$ |) ~# c& O; L0 ^% j. @ X- j! g5.39.217.77:8898西芹.....150g
& P6 C( K6 b! H2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒.....4g 5.39.217.77:8898* \5 d3 z P5 x& r- j: W: N
香葉.....3片 0 R0 }6 b* p) O9 g- V4 F9 _' ]
鹽.....70g公仔箱論壇& G- B, ?# q C
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# G2 d0 B; F4 v# A4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
2 ]# o, u' W6 N0 y3 Q# m$ ?4 L乳豬皮水:
0 K% {% k W2 b! j) T5 |5.39.217.77:8898白醋.....60g
; Q' L. S# g. s- v/ R, B: v& U! |7 `; ?麥芽糖.....15g
6 O/ k; P6 x4 r9 o+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。?汁.....22g公仔箱論壇4 z ?- W0 M; P4 s
淅醋.....56g
}. u! `5 S& P0 n: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....31g
$ @1 l3 {1 H; z- A: w% g3 ]玫瑰露.....37g
- p0 E& P) u: [# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @# w) _) c; U% F+ V6 v3 T
- A" Y- B% d" J0 J+ |# X3 s5.39.217.77:8898黃梅燒汁材料: I0 d+ D# n# J- P
黃梅蓉.....30g tvb now,tvbnow,bttvb c b" @: b2 t2 k
橙味干邑.....30g
B7 g/ v5 U0 K8 @' X9 p0 Ctvb now,tvbnow,bttvb燒汁.....100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]/ K8 _" A" e3 e5 Q
洋蔥碎.....15g公仔箱論壇* e. W" D% V/ z7 M! _+ F
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做法
0 n' i) q4 u- g: d# ~tvb now,tvbnow,bttvb浸乳豬上湯做法:
* ~3 g C f( @* I. [/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ K: i7 d* e2 ?
O! e& ?+ Y# \ h" O B& L* \tvb now,tvbnow,bttvb2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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+ I$ k$ X) s/ X3 Q3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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乳豬皮水:
8 e$ x0 X0 V Y3 I% R5 m' m將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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