材料
# O, w7 S3 ?2 Z6 n3 h* P% S+ U; g5.39.217.77:8898乳豬.....0.5kg
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# Y' Q4 @/ N3 T# }+ F: g浸乳豬上湯材料:
) y# \$ c D2 R5 E3 w公仔箱論壇水.....2000ml
4 J s0 X+ `# h& [7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....150g 5.39.217.77:88981 {1 A( V6 B+ R
甘筍.....200g 2 D/ y0 m6 D- C
西芹.....150g
) f8 I2 L4 p0 v白胡椒粒.....4g
. f5 I% U# U( {公仔箱論壇香葉.....3片
5 A! j; K+ l m$ _9 H% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....70g
( i/ a c, t% @; \' n1 C% R( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( k: Z+ r: ~8 T
# f2 E s2 b6 W調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 @' F& c& Q9 _( B$ l
乳豬皮水:公仔箱論壇* j" n; {' s& B- ?7 Q8 N
白醋.....60g 5.39.217.77:8898% A) N& o9 O* F% T1 B" }: {
麥芽糖.....15g / e$ V6 }! R Y4 Y% ?7 t
?汁.....22g
5 D% ^5 k; o6 P% ~3 W) _3 w5.39.217.77:8898淅醋.....56g
0 a& a- h; O& x- Ctvb now,tvbnow,bttvb清水.....31g
) Y; B" J. T4 E0 M% C& w% ~玫瑰露.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! l# B3 g; u
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黃梅燒汁材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ o5 B4 j# g+ `1 R
黃梅蓉.....30g & Q" G' u+ |' j( L* k3 n& p' x
橙味干邑.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C+ s% u/ d5 j- V4 V' z! X
燒汁.....100g
' {6 f0 e7 A; A( }5 O洋蔥碎.....15gtvb now,tvbnow,bttvb% H4 }- J, f) j7 e8 D
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ }7 L8 q' n. j
浸乳豬上湯做法:
( y- J; a) n% `8 a0 q* _( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。5.39.217.77:8898/ q" x. G, {( b) m6 U
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。5.39.217.77:8898/ c0 q+ ?8 s- H
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將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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