材料
( ?' f/ e) C4 J% g* I% T5.39.217.77:8898乳豬.....0.5kg
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5 c0 u4 q' r/ g" M8 N. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j O) c1 s! V; h& x2 I' ]7 W
浸乳豬上湯材料:
: R0 q5 p. m. `) k8 N水.....2000ml
9 i4 S7 p, M3 W! B5 @5 y1 _" ]' Q( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....150g
9 `$ D; i& Z# |$ z5.39.217.77:8898甘筍.....200g
3 t3 Y' h; x2 ]# a$ W6 Ptvb now,tvbnow,bttvb西芹.....150g
2 l: }4 R1 l' D& G5.39.217.77:8898白胡椒粒.....4g
) P, V+ c5 g% a, u1 w" z香葉.....3片
) w$ |+ v& ^. \1 y: {8 s" T5.39.217.77:8898鹽.....70g
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) y3 g& `: I+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \0 |% T3 n/ {
調味
8 o1 D. U8 f. K i, S! j( Y5.39.217.77:8898乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb. N" {4 L6 [1 o7 k) @
白醋.....60g tvb now,tvbnow,bttvb5 k, I2 r' g' N- ~
麥芽糖.....15g
- D7 L& j: a! F9 j0 q- R, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。?汁.....22gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 c# z( @$ e( d/ y8 k
淅醋.....56g
0 `' @$ E8 N8 V: c$ F4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....31g 5.39.217.77:8898& |. c4 E+ }" y
玫瑰露.....37g# f1 ?+ }7 X0 d
L3 |0 O- r) U1 m) _% j公仔箱論壇
& F' w' ], @, a# {黃梅燒汁材料:公仔箱論壇, o) }2 _0 `0 e+ n5 W
黃梅蓉.....30g
4 X# N; M, X3 |0 z B) z2 H- p橙味干邑.....30g公仔箱論壇; J! m% D5 Z U( ` f4 E
燒汁.....100g tvb now,tvbnow,bttvb- X3 T$ E" C- @
洋蔥碎.....15gtvb now,tvbnow,bttvb _8 {3 o' f s0 ~! `( w1 [% t( P
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做法5.39.217.77:8898. D7 x; j& m6 h- S
浸乳豬上湯做法:
! w( e; V' t' x/ G1 k `& `5.39.217.77:88981. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
4 i, Q2 C. P% @- y, T# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) f( I" o5 w9 x/ ]. U6 j
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。$ N0 H* V4 P; \* ?% E$ T9 g2 t
+ s8 F1 N5 ^. w3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 t) g9 u# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L( x& Z% m/ t+ r
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乳豬皮水:
' l4 K5 e: Q+ Ztvb now,tvbnow,bttvb將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。% f6 m9 ?2 ]/ ]
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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