[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

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材料:        
0 K) I; }/ \$ w1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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& C( [! m5 w9 T4 N. t+ k5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 J( @# i5 i2 V9 K
調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb  s& J& M3 B" T5 t9 k9 m- c
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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5 d& X, o) X$ q4 d" x( x公仔箱論壇做法:        
: B- n; a4 m' z4 X. M% ?* btvb now,tvbnow,bttvb1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
1 w" ^/ k% N  F+ S9 ^) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. Q: ~# Z  V6 G' C1 F
2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb' u* I+ ]) H- g0 c; r' b# c

/ n/ p: a# B" Y/ J' `5.39.217.77:88984. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。