材料: , b: t- k1 w; o' l8 U
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
+ w0 R! U/ Y" c4 l* o# Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ^$ }7 ~5 P0 b) N. q( F; N
& x& \5 }3 u' q f k調味醃料：
7 F2 d! `9 w0 K, |: p5.39.217.77:8898食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ w8 U, x! Y5 W; C* r8 c8 A
9 U* I6 _9 P1 B& B6 o ?5.39.217.77:8898
3 J8 ]. G! S3 S8 H. L* A# ~做法: 5.39.217.77:8898% c" ^# O2 i( ~) _! ^; ^; b
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
5 |2 l: G3 h# o% s% A+ B5 U% W5 F: s0 X! v, ] _1 ^4 A1 B7 Z# S7 q4 l( C
2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y2 l+ V! ?: W) n
公仔箱論壇% h- k9 i F' c2 n7 f
3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。5.39.217.77:8898$ t) F1 W5 O* j& s
" @7 X0 B, [8 r' t
4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。 |
發表於 2014-12-23 04:04 AM
| 