材料:
/ c% [7 o* Z: g' s) O1 u! l( A雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）公仔箱論壇/ p2 N% J9 ?: O- ]
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調味:
& O2 O) x/ w/ B芡汁（一）： ' G1 Y' K! p& G4 m; E, b
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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2 L% {6 h& n7 q$ `; |; T公仔箱論壇芡汁（二）：
6 F9 q9 M, {) s. |0 }公仔箱論壇生粉1茶匙、水1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 O) O3 [) m3 X+ t
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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) D4 y4 V& M$ _; e: h# J5.39.217.77:88983.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。* ? b8 y5 c* c1 b) N
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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