[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         % I9 U8 e& L- q& H1 v
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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調味:        
& t+ E# K& Q7 k; _- v" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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做法:         5.39.217.77:88987 p. }% q* ^6 q& F( X# q9 W
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y* P( r  D$ }& @/ O) j- L

6 v! E9 {4 L: p5.39.217.77:88982. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。+ o) `- E8 q/ ?

% o: g- F( f" p$ v  `公仔箱論壇3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。6 v) z5 E% y4 O$ T3 p; n& x
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。