[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         ; l4 ^0 R: W6 s1 i/ v
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯公仔箱論壇+ [2 i3 m* s& X8 D8 G3 e

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2 d9 _7 V6 e1 g, O; P1 @+ ?tvb now,tvbnow,bttvb調味:         公仔箱論壇; ]2 b! z, }" X& h2 V/ A
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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做法:         . W; [. U3 \, `) C4 O
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。5.39.217.77:8898: r) ]/ w* C" w' w; ?  ^
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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, I; p; d8 S" P  b- I公仔箱論壇3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 X: P/ _& d# v/ q' D
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。